14.6.2015

NYHTÖLEIPÄ ELI PULL-APART-BREAD

Tätä herkkua sain maistella ekaa kertaa jo viime vuoden puolella, mutta vasta nyt tehtiin sitä uudestaan ja käytin mahdollisuuteni ottaa kuvia tännekin. On muuten pikkasen hyvää leipää!!

IMG_2313

IMG_2319

Nyhtöleipä
(resepti on mitoitettu kahteen leipään)

Taikina:
25 g hiivaa
3 dl vettä
1 rkl sormisuolaa 
1 rkl sokeria
2 rkl oliiviöljyä
noin 7 dl sämpyläjauhoja

1. Liota hiiva lämpimään veteen. Ota voi pehmenemään täytettä varten (150 g).
2. Lisää sokeri, suola ja öljy. 
3. Vaivaa huolella sekaan jauhot ja anna sen jälkeen taikinan kohota kaksinkertaiseksi. 
4. Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan. Kaulitse ne kahdeksi suorakaiteen muotoiseksi, noin uuninpeltin kokoiseksi levyksi.

IMG_2261

Täyte:
150 g voita
valkosipulimurskaa
kirsikkatomaatteja
nippu persiljaa
mozzarellajuustoraastetta
(periaatteessa täytteeksi voisi laittaa lähes mitä tahansa, 
esimerkiksi me lisäsimme hieman tomaatteja alkuperäisen ohjeen lisukkeeksi)

5. Voitele leipävuoat. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
6. Levitä pehmeä voi, valkosipulimurska, leikatut kirsikkatomaatit ja persilja kauttaaltaan taikinalevyn päälle.
7. Ripottele päälle vielä juustoraaste. 
8. Leikkaa levy neljään osaan pitkittäissuunnassa. 
9. Kasaa pitkät kaistaleet varovasti päällekkäin neljän kerroksen pitkoksi. Leikkaa pitko vielä viiteen osaan. 
10. Lado leikkaamasi osat jonoksi leipävuokaan. Palat tulisi siis asetella vierekkäin siten, että kaikkien palojen neljä kerrosta ovat pystysuunnassa vuoan pohjaa vasten: ||||
11. Ripottele pinnalle hieman juustoraastetta. 
12. Paista uunin alatasolla noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
13. Valmis! Halutessasi voit ripotella pinnalle persiljaa koristeeksi.

Vinkki! Saat leivästä vähän ravitsevamman, kun käytät vehnäjauhojen sijasta runsaskuituisia sämpyläjauhoja.

IMG_2318

IMG_2320

Tuo pull-apart-bread tulee tosiaankin siitä, että leivästä voisi valmistustavan takia vetäistä helposti sormilla sopivia palasia. Aika kätsyä!

Resepti: Belle Baie + oma sovellus

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Piristä mun päivää :-)