29.7.2015

18-VUOTISKAKKU

Viime perjantaina kummieni perhe tuli juhlimaan minun ja veljeni synttäreitä, joten halusin leipoa jonkinlaisen synttärikakun. Lopputulos näytti tältä!

IMG_3616 - Versio 2

Kuningatartäytekakku

Kakku:
5 kananmunaa 
2 dl sokeria 
2 dl vehnäjauhoja 
1 ½ tl leivinjauhetta 

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. 
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. 
5. Paista uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. 
6. Kumoa pohja hieman jäähtyneenä.

Kerma-rahkatäyte:
1 tlk (2 dl) vispikermaa 
1 prk (250 g) maitorahkaa
½ dl sokeria 
1 tl vaniljasokeria
toiseen puoliskoon: noin 2 rkl mustikkahilloa
toiseen puoliskoon: noin 2 rkl vadelmahilloa ja noin ½ tl punaista elintarvikeväriä

Kostutus:
2 dl maitoa
noin 1 rkl sokeria
noin 1 tl vaniljasokeria

7. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon rahka, sokeri ja vaniljasokeri.
8. Jaa kerma-rahkatäyte kahteen osaan. 
9. Lisää toiseen osaan mustikkahillo ja toiseen vadelmahillo sekä punaista elintarvikeväriä.

10. Leikkaa kakku kolmeen osaan. 
11. Kostuta kakkulevyt vaniljamaidolla aina ennen täyteen lisäämistä. Täytä kakku siten, että ensimmäiseen väliin tulee mustikkainen kerma-rahkatäyte ja toiseen väliin vadelmainen kerma-rahkatäyte. Kostuta myös viimeinen kerros.

IMG_3610 - Versio 2

Pinnalle:
3 tlk (2,5 dl) vispikermaa
½-2 rkl sokeria 
1 ½ tl vaniljasokeria 
yhteen kolmannekseen: noin 2 rkl mustikkahilloa
yhteen kolmannekseen: noin ¾ punaista elintarvikeväriä

12. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. 
13. Levitä vaahtoa kakun pinnalle ja reunoille ohuelti (n. 2 dl).
14. Jaa loppu vaahto kolmeen osaan. Jätä yksi valkoiseksi. Värjää toinen mustikkahillolla ja kolmas punaisella elintarvikevärillä.
15. Aloita reunapursotuksista: pursota pieniä ruusupursotuksia vieri viereen tähtityllalla siten, että aloitat kuvion pursottamisen keskeltä kiertäen. Pursota alin kerros violetilla ja toinen kerros vaaleanpunaisella. Pursota lopuksi kakun pinnalle valkoisia ruusukkeita.

Vinkki! Värjätessä kermavaahtoa tai täytteitä kannattaa aina edetä pikkuhiljaa haluamaansa väriä kohti: lisää aluksi vain pieni määrä värjäävää ainesta, jotta huomaat sen värjäystehokkuuden. On huomattavasti helpompi lisätä väriä liian haaleaan seokseen kuin tajuta jälkikäteen, että taisi tuli liian tumma. Varsinkin elintarvikevärit värjäävät huomattavasti jo pienellä määrällä.

IMG_3603

Resepti: K-ruoka.fi + oma sovellus

Voi että, itse olen kyllä enemmän kuin tyytyväinen! Todella suloinen ilmestys sekä ulko- että sisäpuolelta eikä yhtään liian tuhdin kokoinenkaan. Miltäs kakku teidän silmäänne näyttää? :-)

4 kommenttia

  1. Tollasen kakun voisin jopa tilata jostain leipomosta. Vaude!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi kiitos paljon Jonna, olen ihan otettu! :-) ♥

      Poista
  2. Nää sun leipomukset on kyllä aina niin upean näköisiä!

    VastaaPoista

Piristä mun päivää :-)