KEY LIME -JUUSTOKAKKU

Toukokuun viimeisen perjantain kakku oli täynnä kesää, eloa ja raikkautta. Perinteinen Key lime pie taipui aika herkullisesti juustokakun muotoon!

Key lime -juustokakku

Pohja:

200 g Digestive-keksejä

75 g voita

1 rkl fariinisokeria

1. Sulata voi ja sekoita mukaan fariinisokeri. Anna liueta hetki. 

2. Murskaa keksit hienoksi muruksi. 

3. Kaada sekaan voisula ja sekoita tasaiseksi massaksi. 

4. Painele keksimuru leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

5. Nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte:

5 liivatetta

1 prk kondensoitua maitoa

200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa

1 limen raastettu kuori

1 dl limen mehua

½ dl vettä

4 dl kermaa

6. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 

7. Pese lime ja raasta kuori. 

8. Sekoita kondensoitu maito, tuorejuusto, raastettu limen kuori ja limemehu tasaiseksi seokseksi.

9. Vatkaa kerma. 

10. Kiehauta vesi ja liota siihen lionneet liivatteet. 

11. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. 

12. Yhdistä lopuksi kerman kanssa ja kaada täyte vuokaan. 

13. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia tai jopa seuraavaan päivään.

Kiille:

3 dl Hartwall Jaffa Lime-verigreippi -limua (aika houkutteleva vihreä!)

2 liivatetta

½ dl vettä

Koristelu:

limeviipaleita

kermavaahtoa

14. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 

15. Kiehauta vesi. Liota lionneet liivatteet kuumaan veteen.
16. Yhdistä liivateseos limuun koko ajan sekoittaen. 

17. Kaada seos hyytyneen kakun päälle. Anna hyytyä vähintään 2 tuntia. 

18. Ennen tarjoilua voit vatkata kakun pinnalle vielä kermaa ja koristella limeviipaleilla. Niitä ei siis tarvitse syödä, jos ei nyt ihan ehdoin tahdoin halua. Lautasen reunalle vaan ja herkuttelemaan!

Huom.! Reseptissä tarvitaan vain alkuperäistä kondensoitua maitoa ilman keittämistä. Kondensoitu maito on paksu, vaalea ja makea maitovalmiste. Keittämällä siitä voisi valmistaa paksua karamellinväristä toffeekastiketta, joten älä myöskään erehdy ostamaan valmista toffeetahnaa.

Resepti: Belle Baie + oma sovellus

RUOTSIA JA HERKKUJA

Pientä kännykän tyhjennystä, olkaas hyvät!

♥ Fafa'sin kasvisherkkuja ihanan ystäväni kanssa. Niiden falafel-halloumipita ja bataattiranskikset ovat oikeesti heaven!
♥ Sininen taivas, kirkkaanvihreät lehdet, aurinko, sateenkaaren väreissä hohtavat kukat... ai että tuolla ulkona on nyt nättiä!
♥ Pihaamme koristaa monta kymmentä tulppaania.
♥ Tänään olin kolmen ystäväni kanssa ihanalla piknikillä Espan puistossa.

♥ Kesäaamut. No words needed.
♥ Kakkugallerian visiitti oli tehty hauskoista keskusteluista ihanassa seurassa sekä sanoinkuvaamattoman herkullisista kakuista.
♥ Yllättävä hampparipäivä koulussa.
♥ Aurinko ja sateinen sauvakävelylenkki - tässä lopputulos.

♥ Pehmoisia pajunkissoja huhtikuussa.
♥ Oon nyt lyhyessä ajassa käynyt kaksi kertaa Svenska Teaternissa kuuntelemassa ruotsia: ensin koulun kautta katsomassa sotalapsista kertova Fosterlandet, sitten äitini kanssa upea Mamma Mia!
♥ Taivaallinen risteys.
♥ Vapun jälkeen vietettiin ihanaa brunssia kavereitten kanssa.

♥ Sushibuffet vahvan ja ihanan seurassa.
♥ Ihana äiti-tytärpäivä.
♥ :-)
♥ Santa Fé'ssä herkuttelemassa cheese fajitaksilla.

♥ Ensimmäisiä kesäkukkia.
♥ Sain kuviksen työni takaisin eilen. Yllätyin omista arkkitehdin taidoistani!
♥ Ruotsi kutsui wanhojenristeilyn muodossa huhtikuun puolivälissä.
♥ Vappuna pukeuduin päivään sopivaan asuun.

En millään voi uskoa, että nyt alkoi kesäloma. Kesätyöt, ajokortti, ylppärit, 18-vuotissynttärit - kaikki, jotka tuntuvat olevan vuosien päässä, nököttävät ihan nokan edessä. Mitä tälle ajalle oikein tapahtuu??

Aurinkoista ja rentouttavaa kesää kaikille!

Instagram: cestlapie

MUUMIHULLUUTTA

Äitini sanoin: yhdenlaista hulluutta kai tämäkin. Uusi yksilö saapui tähän taloon äitienpäivänä - tervetuloa, numero 65!



Eli kyllä, 65 kappaleen muumimukikokoelmamme soveltuisi jo vaikka pitopalvelun mukivarastoksi. Äitini on kerännyt muumimukeja jo vuosia eikä loppu taida ihan lähivuosina olla näkyvissä, sillä aina uuden ilmestyessä ei kauan kulu aikaa, kun se meidän kaapissa jo majailee! Alle kahden käden sormilla laskettava määrä tosin uupuu, joitakin vanhoja yksilöitä, mutta ehkä vielä jonain päivänä saadaan nekin kerättyä kokoon. Onhan meillä näitä varten jopa oma kaappi keittiössä, muumimukikaappi.

Mutta ei, se ei ole mikään vitriini, jonka tavarat pysyvät visusti paikoillaan ja jota koettaisimme varovasti pölyhuiskalla silloin tällöin puhdistaa. Siinä ei vaan olisi mitään järkeä, koska käytettäväksihän ne on tarkoitettu! Emme siis todellakaan pidä muumimukeja vain kaapissa pölyjä keräämässä, vaan käytämme niitä jokaikinen päivä. Lisäksi olemme tarjonneet niistä kahvia rippijuhlissamme ja tarkoituksena olisi itse asiassa muumimukikahvitella myös ensi vuoden ylioppilasjuhlissa.





Mutta ennen kaikkea: näähän on aivan kertakaikkisen suloisia! Ne tuovat väriä ja eloa pöytään kuin pöytään, ja niitä voi ihastella talvimukeina ja kesämukeina vuodenajasta riippuen. Niinpä me uuden yksilön tultua vaihdoimmekin kesämukit alemmaksi ja siirsimme talviaiheiset ylemmäksi. Niin se olla pittää.

Hassunhauskaa alkavaa viikkoa!

Siirryin muuten nyt Flickr-kuvapalveluun, sillä Blogger päätti sanoa itsensä irti kuvien lataamisessa. Mietin siis tässä vaan, että kai kaikki näkyy ihan yhtä hyvälaatuisina kuin aina ennenkin? Ja mikä sitten neuvoksi, kun ilmainen tila lähestyy loppuaan? Kiitos jo etukäteen auttajille!

ÄITIENPÄIVÄKAKKU

Viime sunnuntaina käytiin koko perhe ulkona syömässä, jonka jälkeen herkuteltiin mun leipomalla kakulla. Toivottavasti muistitte kaikki onnitella äitiä halauksen kera! Oma ihana äitini, rakastan sua niin paljon. ♥

Mustikka-valkosuklaakakku

Pohja:

200 g dominokeksejä

50 g voita

Mustikkatäyte:
5 liivatetta

200 g metsämustikoita

1 dl sokeria

2 dl kermaa

200 g vaniljanmakuista tuorejuustoa

pieni tilkka vettä

1. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään.

2. Painele muruseos leivinpaperilla päällystetyn irtovuokapohjan päälle.
3. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

4. Soseuta mustikat ja sokeri sauvasekoittimella tai blenderillä. 

5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä tuorejuuston kanssa. 

6. Kiehauta pieni tilkka vettä ja liota siihen lionneet liivatteet. 

7. Sekoita liivateseos huolellisesti mustikkasoseeseen. Yhdistä sitten kerma-tuorejuustoseokseen. 

8. Kaada massa keksipohjan päälle ja nosta kylmään jähmettymään noin tunniksi.

Valkosuklaatäyte:

4 liivatetta

200 g valkosuklaata

½ dl sokeria

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tai vaniljanmakuista tuorejuustoa

1 lime

tilkka vettä

Koristelu:

pensasmustikoita ja kermavaahtoa

9. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 

10. Vaahdota kerma ja raasta limen kuori. 

11. Sulata suklaa ja yhdistä tuorejuustoon. 

12. Sekoita mukaan raastettu limen kuori ja sokeri. 

13. Kiehauta vesitilkka ja liota siihen lionneet liivatteet. Sekoita liivateseos tuorejuustoseokseen. 

14. Yhdistä lopuksi kerman kanssa. Kaada täyte mustikkakerroksen päälle. 

15. Anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai seuraavaan päivään. Koristele vasta ennen tarjoilua.

Huom.! Koristelussa kannattaa käyttää pensasmustikoita ja täytteessä metsämustikoita. Tavalliset metsämustikat ovat nimittäin sen verran värjääviä, että voisivat pilata siistin ulkoasun.

Resepti: Belle Baie + oma sovellus

SANDRON BRUNSSI

Eilinen päivä pyörähti käyntiin Sandron kasvisbrunssilla! Vegan & Veggie Garden Brunch järjestetään lauantaisin aina kolmella kattauksella, joista menin äitini kanssa kello kahdentoista brunssille Kallioon.

Ja mikäs tämä Sandro oikein on? Ulkoapäin hyvinkin mitäänsanomaton kulmarakennus, jonka ohi meinasin kävellä tajuamatta sen olevan jo siinä, heh. Mutta kyseisen paikan brunssi on itse asiassa palkittu kaupungin parhaaksi! Hurmaavat Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän maut veivätkin kyllä kielen mennessään...

Miltäs näyttää? Brunssin ehdottomia lemppareitani olivat hummus ja salsa, leivät sekä jälkkäripöytä. Suosittelen kyllä ehdottomasti käymistä! Tällä herkkuaterialla pärjäsi nimittäin koko pitkän päivän.

Herkullista sunnuntai-iltaa!